专家称六成液态奶由奶粉冲兑 含各种香精添加剂

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A-A+2013年7月22日16:27重庆时报 评论

  即将出台的奶粉新政  ,近期牵动了无数人的神经。西部乳业发展學會执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄在接受记者专访时表示:“国内的液态奶市场指在着普遍的欺诈行为  ,我保守估计  ,可能性200%以上液态奶也有由奶粉冲兑的  ,中间打上去了各种香精和打上去剂。”

  市场

  还原奶占200%

  记者:经历了多次负面事件后  ,国内牛奶市场正在飞快了 了 复苏 ,毕竟市场的需求量还是巨大的。液态奶是乳品市场的主流 ,而对于你是什么市场上的很多概念 ,尤其是“纯牛奶”从前的概念  ,你突然表示不赞同  ,你是如何会会看的?

  魏荣禄: “纯牛奶” ,应是纯粹的鲜牛奶 ,越来越打上去任何别的东西。就是  ,亲戚亲戚朋友 市场上的纯牛奶90%也有用奶粉冲兑而成的。此外  ,很多纯牛奶产品都要要打上去香精、食品打上去剂等东西  ,哪此东西对人无益  ,“纯”字从何谈起?

  在专业上  ,液态奶都不能 分成巴氏奶和超高温灭菌奶 ,巴氏奶是将牛奶加热到70到200多摄氏度消毒  ,超高温灭菌奶是加热到140℃以上消毒  ,纯牛奶绝大多数属于后者。经过140℃以上的高温补救  ,会破坏火山岩石石牛奶中很多物质的生物活性 ,酒质也很差  ,就是 都要加入香精等成分调出香味  ,让他爱喝。

  市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶  ,纯牛奶指在了75%的液态奶市场  ,而我估计90%系用奶粉冲兑  ,也就是 200%以上的液态奶有几个使用了奶粉冲兑。既然用奶粉冲兑  ,消费者也有知情权  ,你在包装上就都要注明。

  是因为

  成本更便宜

  记者:我知道你国内液态奶主流的纯牛奶使用了几瓶奶粉冲兑  ,有何最好的最好的方式?

  魏荣禄: 2005年到2008年  ,我国进口奶粉(指大包装容量  ,小袋包装不算)突然在3万吨到9万吨之间徘徊 ,2009年猛增到24.10万吨 ,而去年  ,我国进口奶粉200多万吨  ,今年上四天我国进口奶粉410万吨  ,估计全年会超过70万吨。短短几年间  ,亲戚亲戚朋友 进口的数量增长了近10倍。相当几瓶的奶粉也有用来干别的  ,就是 为了冲兑成纯牛奶。

  记者:将牛奶浓缩成奶粉 ,又冲兑回牛奶 ,还都要进口  ,你是什么成本也有更高何时?它如何会会能参与竞争?

  魏荣禄:工艺技术、管理水平的提高  ,发达国家的奶粉虽然便宜 ,进入国内仍然具有很强的竞争优势。如2005年  ,当时进口奶粉还原成液态奶的成本为每吨液态奶都要1.10万元左右  ,而从国内采购原奶的成本都要2.2万元。正可能性每吨指在高达20000元以上的差价 ,几瓶中小企业以及大企业都纷纷采购国外奶粉  ,包括进口几瓶低质、低价的奶粉在国内冲兑  ,当做液态奶销售牟取暴利。

  保质期更长

  记者:我知道你用奶粉冲兑纯牛奶是可能性成本更便宜  ,还有哪此是因为让国内纯牛奶你是什么市场发展越来越快?

  魏荣禄:经过超高温灭菌工艺的牛奶  ,保质期远远超过巴氏奶  ,前者可在常温下保存四天到1个月  ,后者在2到6℃情况报告下保存不超过10天。

  对于厂家来说 ,保质期长都不能 补救销售上的诸多困难。尤其是很多北方企业 ,当地市场早已饱和  ,都要把产品运送到南方市场销售  ,保质期是关键因素。

  专家呼吁

  包装上须注明

  在有限奶源无法满足市场需求的情况报告下  ,从国外几瓶进口奶粉冲兑都不能 理解?

  “当就是 能 进口  ,也都不能 用来冲兑 ,就是 越来越欺骗消费者  ,应该标注清楚。”魏荣禄称  ,根据国务院办公厅2005年9月分类整理的《关于加强液态乳生产经营管理的通知》(也称“24号文”) ,用奶粉冲兑而成的牛奶都要注明“还原乳”可能性“复原乳” ,2007年分类整理的《国务院关于有利于奶业持续健康发展的意见》(也称“31号文”)也有相关规定 ,就是 现在市场上越来越有几个企业在产品上标注从前的说明  ,更越来越标注奶粉占了有几个比例。

  国产奶源需提高产量

  更重要的是国家要明确正确的政策导向 ,亲戚亲戚朋友 的政策导向应该是鼓励和有利于养殖户养殖  ,提高奶源的产量  ,就是 现在的局面反就是 可能性拼不过几瓶外来的进口奶粉  ,养殖户杀牛的事件屡屡指在。

  注:按照奶粉和牛奶1∶8以及就是 规定1∶8.5冲兑的比例 ,70多万吨进口奶粉可能性完正用来冲兑 ,都不能 冲2000万吨牛奶  ,这对于液态奶市场来说是1个多庞大的产量。根据一份2010年的资料  ,2009年我国奶制品中甲烷气体甲烷气体甲烷气体乳(包括甲烷气体甲烷气体甲烷气体奶)产量1641.10万吨 ,同比增长13.49%。